Préparation
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Coupez le poulet en fines lamelles.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce Pad Thaï.
- Faites chauffer l’huile dans un wok à feu vif et faites revenir l’ail haché 30 secondes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer 4 à 5 minutes.
- Poussez le poulet sur le côté du wok, cassez les œufs et brouillez-les rapidement.
- Ajoutez les nouilles de riz et versez la sauce. Mélangez bien pour enrober les nouilles.
- Incorporez les germes de soja et les oignons nouveaux émincés.
- Faites sauter l’ensemble 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Servez chaud, parsemé de cacahuètes concassées et accompagné de quartiers de citron vert.
